これは料理のレシピでよく目にする漢字です．”粗熱をとってから…”などといいます．自分はたいていCOOKPADなどでレシピを見ながら料理をするのですが、最初に見たとき、これを普通に”そねつ”だと思いました．
しかし、テレビで”あらねつ”と言っているのが聞こえてきて、あれっ？？と思ったのです．辞書で調べても意外になかなか出てこない、料理用語の１つだったのです．
”粗熱をとる”とは、加熱直後の熱い状態から（手が触れられるくらいまで）冷ますといった意味ですが、これも料理にめざめなかったならば、未だに知らない漢字だったかもしれません．
ちなみに同じ料理用語で”追炊”がありますが、”おいだき”と読みます．（自分は情けないことに最初”ついだき”と読みました(^_^;)…毎日のお風呂にも関係するのに間違えるとは…） |
|
|
